Тмин

Тмин(по французски-cumin,по-арабски камун)-широко используемая в Марокко приправа.
Семена тмина имеют сильный пряный аромат.


В кулинарии используют как целые семена,так и молотый тмин.
В Марокко тмин добавляют в мясные блюда,салаты,супы,в хлеб и выпечку,молочные продукты.

Рецепты блюд с тмином:
Овощной суп-пюре
Телятина тушеная с фасолью
Салат из вареной моркови по-мароккански
Кус-кус 7 овощей
Тажин с курицей и зеленым горошком
Рыбные тефтели в томатном соусе
Запеканка с брокколи и каперсами